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        美食動態

        羊肉食用禁忌

        文字:[大][中][小] 手機頁面二維碼 2019/6/30     瀏覽次數:    
          1、忌與茶同食
          茶水是羊肉的“克星”,這是因為羊肉中蛋白質含量豐富,而茶葉中含有較多的鞣酸,吃羊肉時喝茶,會產生鞣酸蛋白質,使腸的蠕動減弱,大便水份減少,進而誘發排便不暢。
          2、不宜與醋同食
          酸味的醋具有收斂作用,不利于體內陽氣的長發,與羊肉同吃會讓它的溫補作用大打折扣。
          3、忌與西瓜同食
          吃羊肉后進食西瓜容易“傷元氣”。因羊肉性味甘熱,而西瓜性寒,屬生冷之品,進食后不僅大大降低羊肉的溫補作用,且有礙脾胃。
          4、不宜與南瓜同食
          中醫古籍中還有羊肉不宜與南瓜同食的記載,這主要是因為羊肉與南瓜都是溫熱食物,如果放在一起食用,易“上火”。同樣的道理,在烹調羊肉時也應少放點辣椒、胡椒、生姜、茴香等辛溫燥熱的調味品。
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